목차 9월 제철음식 뭐든 제철에 먹는 음식이 가장 맛있다고들 하지요. 그래서 오늘은 9월이 제철인 음식들의 효능과 부작용, 보관방법, 궁합 등을 알아보도록 하겠습니다. 1.참나물 제철 : 8~9월 칼로리 : 29kcal(100g) 참나물은 섬유질과 베타카로틴이 풍부하며 특유의 향을 가지고 있으며 주로 잎은 데쳐서 쌈으로 이용 합니다. 참나물 고르는 방법 : 초록색이 짙으며 벌레가 뜯어 먹은 자국 혹은 잎이 시들지 않은것으로 고릅니다. 보관방법 : 높은온도에서 오랜시간 보관하게 되면 영양성분이 파괴되기 때문에 구매 후 빠르게 섭취하는것이 좋으며 보관일은 3일정도로 보관 할 때는 키친타월에 싸서 물을 조금 뿌려준 뒤에 냉장고 신선칸 넣어주면됩니다. 손질 방법 : 시든것들을 제거해주고 뿌리를 다듬은 후 끓는 ..